Frankreich, Provence • Bio • 2022 • Die Cuvée Aurelia wird nur in besonders guten Jahren aus bestem Traubengut hergestellt. Die Trauben werden ausschließlich handverlesen, anschließend erfolgt eine lange Gärung nur mit Hefen aus der Domäne, ohne Zugabe von künstlichen Hefen. Danach lässt man die Cuvée Aurelia für 18 Monate in Eichenfässern reifen. Eine vollmundige Offenbarung aus der Provence und die Empfehlung!