tarapaca
• AUTHENTISCH • GENUSSVOLL • PERSÖNLICH •
les petits plats
Übersee, Chile • Bio • 2022 • Rebsorten: 28% Syrah, 23% Cabarnet Franc, 18% Cabarnet Sauvignon, 17% Carignan, 8% Merlot, 6% Petit Verdot • Einer der beliebtesten chilenischen Cuvèes. Tiefe, rote Farbe prunkt im Glas, an der Nase zeigt sich die verschwenderische Fülle feiner Aromen von Waldblumen und schwarzen Kirschen, frisch und dicht zugleich am Gaumen. Großartiger Jahrgang und der Herrenwein!
Französische Runzelkartoffeln/Linsenbällchen/Manchego Käse(vegetarischer Teller)/mariniertes Kikok-Hähnchen/Hackbällchen/Pflaumen im Speckmantel/gratinierter Ziegenkäse/gebackene Zucchini/gegrillte Aubergine/gegrillte Paprika/marinierte Möhren/Portugiesische Oliven/Aioli Provençal/Schafskäsecreme/ Baguette Parisienne
Klein / groß: 20,-€/40,-€
Serrano-Schinken mit mandeln/Geschmorte Chorizo in Portwein/Wildschweinsalami/Manchego Käse in Quittengelee/ Portugiesische Oliven/Salat/Hausgemachte Aioli Provençal/Baguette Parisienne
20,-€
Französische Runzelkartoffeln/portugiesische Baby-Calamaris/frittierte Sardellen/saure Sardellenfilets/gratinierter Ziegenkäse/gebackene Zucchini/gegrillte Aubergine/gegrillte Paprika/marinierte Möhren/Portugie - sische Oliven/Aioli Provençal/Schafskäsecreme/Baguette Parisienne
Klein / groß: 22,-€/44,-€
Beaufort aus der Provinz Savoyen/Manchego aus Kastilien-La Mancha/Chablis-Camembert aus Burgund/Gratinierter Fromage Chèvre aus den Pyrenäen/Schafskäsecreme/Gemischter Salat mit Grand Padano/Birne/Baguette Parisienne
22,-€
rote Zwiebeln/Frühlingszwibeln/
Speck/emmentaler 15,- €
Fromage Chèvre, oder Grana
Padano/Serrano Schinken/
Rucola.
15,- €
· Pasta Salbei
mit frischem Salbei/Chili/
Knoblauch/parmesan 18,- €
mit frischen Kräutern/
Schuß Cognac/parmesan
18,- €
Thunfisch/Sardellen/Kapern/Ei 18,- €