Amarone
Amarone della Valpolicella Classico
talien, San Pietro in Cariano/2008/Granatfarbig, intensiv im Duft, voller, warmer, samtiger und trockener Geschmack. Verfeinert im Holz von Slavonia/Besonderheiten: Amarone wird nach dem Welken der Trauben in ca. 3 Monaten herangereift. Dieser Meditationswein zeigt seine Qualität nach 2-3 Jahren im Fass.
Französische Runzelkartoffeln/Linsenbällchen/Manchego Käse(vegetarischer Teller)/mariniertes Kikok-Hähnchen/Hackbällchen/Pflaumen im Speckmantel/gratinierter Ziegenkäse/gebackene Zucchini/gegrillte Aubergine/gegrillte Paprika/marinierte Möhren/Portugiesische Oliven/Aioli Provençal/Schafskäsecreme/ Baguette Parisienne
Klein / groß: 20,-€/40,-€
Serrano-Schinken mit mandeln/Geschmorte Chorizo in Portwein/Wildschweinsalami/Manchego Käse in Quittengelee/ Portugiesische Oliven/Salat/Hausgemachte Aioli Provençal/Baguette Parisienne
20,-€
Französische Runzelkartoffeln/portugiesische Baby-Calamaris/frittierte Sardellen/saure Sardellenfilets/gratinierter Ziegenkäse/gebackene Zucchini/gegrillte Aubergine/gegrillte Paprika/marinierte Möhren/Portugie - sische Oliven/Aioli Provençal/Schafskäsecreme/Baguette Parisienne
Klein / groß: 22,-€/44,-€
Beaufort aus der Provinz Savoyen/Manchego aus Kastilien-La Mancha/Chablis-Camembert aus Burgund/Gratinierter Fromage Chèvre aus den Pyrenäen/Schafskäsecreme/Gemischter Salat mit Grand Padano/Birne/Baguette Parisienne
22,-€
rote Zwiebeln/Frühlingszwibeln/
Speck/emmentaler 15,- €
Fromage Chèvre, oder Grana
Padano/Serrano Schinken/
Rucola.
15,- €
· Pasta Salbei
mit frischem Salbei/Chili/
Knoblauch/parmesan 18,- €
mit frischen Kräutern/
Schuß Cognac/parmesan
18,- €
Thunfisch/Sardellen/Kapern/Ei 18,- €