Frankreich, Bouvet Ladubay/2023/80% Chenin blanc, 20% Chardonnay/Die Trauben wurden streng von Hand selektiert. Ausgebaut wurde der Wein für 24 Monate im Barrique auf der Feinhefe. Das glänzende Gold und die nahezu perfekte Perlage laden zum ersten Schluck ein. Das komplexe Bukett erinnert an einen großen Champagner. Die Eleganz, Finesse und Komplexität am Gaumen mit seiner ausgewogenen Art machen ihn zu einem der größten Schaumweine der Welt!
Französische Runzelkartoffeln/Linsenbällchen/Manchego Käse(vegetarischer Teller)/mariniertes Kikok-Hähnchen/Hackbällchen/Pflaumen im Speckmantel/gratinierter Ziegenkäse/gebackene Zucchini/gegrillte Aubergine/gegrillte Paprika/marinierte Möhren/Portugiesische Oliven/Aioli Provençal/Schafskäsecreme/ Baguette Parisienne
Klein / groß: 20,-€/40,-€
Serrano-Schinken mit mandeln/Geschmorte Chorizo in Portwein/Wildschweinsalami/Manchego Käse in Quittengelee/ Portugiesische Oliven/Salat/Hausgemachte Aioli Provençal/Baguette Parisienne
20,-€
Französische Runzelkartoffeln/portugiesische Baby-Calamaris/frittierte Sardellen/saure Sardellenfilets/gratinierter Ziegenkäse/gebackene Zucchini/gegrillte Aubergine/gegrillte Paprika/marinierte Möhren/Portugie - sische Oliven/Aioli Provençal/Schafskäsecreme/Baguette Parisienne
Klein / groß: 22,-€/44,-€
Beaufort aus der Provinz Savoyen/Manchego aus Kastilien-La Mancha/Chablis-Camembert aus Burgund/Gratinierter Fromage Chèvre aus den Pyrenäen/Schafskäsecreme/Gemischter Salat mit Grand Padano/Birne/Baguette Parisienne
22,-€
rote Zwiebeln/Frühlingszwibeln/
Speck/emmentaler 15,- €
Fromage Chèvre, oder Grana
Padano/Serrano Schinken/
Rucola.
15,- €
· Pasta Salbei
mit frischem Salbei/Chili/
Knoblauch/parmesan 18,- €
mit frischen Kräutern/
Schuß Cognac/parmesan
18,- €
Thunfisch/Sardellen/Kapern/Ei 18,- €
